Apple TV представил второй сезон документального сериала «По лезвию ножа: В погоне за звёздами Мишлен» (Knife Edge: Chasing Michelin Stars). В новый сезон вошли восемь эпизодов о ресторанах, шеф-поварах и командах, которые стремятся получить, сохранить или увеличить число звёзд гида «Мишлен».
Первые две серии уже доступны на платформе. Остальные эпизоды будут выходить по пятницам до 6 ноября.
Рестораны из трёх регионов
Во втором сезоне авторы расскажут о 16 заведениях из Европы, США и Бразилии. Все они находятся на разных этапах взаимоотношений с гидом «Мишлен»: одни пытаются впервые попасть в его поле зрения, другие защищают уже полученное признание, третьи рассчитывают вернуть звезду после открытия нового проекта.
Среди героев сезона — шеф-повар и его семья, решившие сделать небольшой остров частью гастрономической карты «Мишлен»; представители двух поколений известной кулинарной семьи; а также два шефа, добровольно отказавшиеся от звезды при запуске нового ресторана. По условиям их истории, на возвращение награды у команды есть 52 дня.
Создатели также покажут сэндвич-бар, который по вечерам превращается в ресторан высокой кухни, и молодую пару, стремящуюся вывести филиппинскую кухню в центр конкурентной ресторанной сцены США. Несмотря на разные обстоятельства, участников объединяет ожидание решения инспекторов: достаточно ли усилий для признания со стороны «Мишлен».
Кто работал над проектом
Ведущим сериала выступает эксперт по гастрономии и путешествиям Джесси Бёрджесс. Исполнительными продюсерами стали шеф-повар Гордон Рамзи и компания Studio Ramsay Global.
Первый сезон «По лезвию ножа» вышел менее года назад. Новый цикл продолжает формат, в котором внимание уделяется не только итоговой оценке гида, но и ежедневной работе ресторанных команд — от подготовки меню и сервиса до риска, связанного с открытием новых заведений.
